SUR L'ARDOISE AU DEJEUNER - 20 € 
 
  une entée +un plat
ou
un plat + un dessert
 
 
 Les Entrées
 
 Terrine tiède de lapin et artichaud, parfumé au lard fumé et romarin 12 € 
 
 Mille feuille d'aubergines aux crabes et avocat 14 € 
 
 Foie gras de canard poêlé, raisins noirs cuitset crus à l'huile d'agrume 18 €  
 
 Bavarois de gambas au mascarpone, blette à l'huile de pistache 14€ 
 
 Salade de tomates variées au jambon iberico de bellota et basilic 12€ 
 
 
 Les Plats
 
 Poisson selon d'arrivage  
 
 Agneau de Pyrénées et pied de cochon braisés, haricots blancs au pistou 25€ 
 
 Quasi de veau et pommes grenouille cuits en cocotte à la marjolaine et l'huile d'aragon 24€ 
 
 Echine de porc noir de Bigorre rôtie 23€  
 
 Suprêmes de pigeon de vendée rôtis aux épices, légumes poêlés 29€  
 
 Plat de jour du 18 à 24€ 
 
 
 Les Desserts
 
 Assortiment de glaces 8 euros 
 
 Gelée de fruits exotiques au thé Earl Grey 9 € 
 
 Gateau mi-cuit au chocolat 10 euros 
 
 Tarte fine de rhubarbe, sorbes au yaourt 9€ 
 
 Savarin à l'ananas, sabayon de kirch 9€ 
 

 
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